北北海道的魅力 Charm of Northern Hokkaido

美酒

その土地を知るためには
その土地の酒を飲むが良い。
清らかな水と空気に
磨き抜かれた日本酒や、
豊饒の大地に育まれた
香しきワインがある。
口に含むたびに、
きた北海道の物語を
語りかけてくれるだろう。

要想了解这片土地 最好的方式就是品尝当地的美酒。
清澈的水和纯净的空气 精心酿造出的日本酒,
在这片富饶的大地上孕育的 醇香葡萄酒。
品一口美酒, 酒中滋味令人心醉,
仿佛在向我倾诉北海道的故事。

男山酒造

将江户的酒造传承至今的名酒

在适合酿造日本酒的严寒环境中,选用大雪山系的伏流水酿造的“男山”酒是北海道的代表性日本酒。诞生于约340年前,“男山”在江户时代就已经是超人气名酒,在旭川这片土地传承下来了正统的江户味道。在海外的酒类大赛中获奖无数,在海外也享有很高的知名度,现在已出口到20多个国家。传达酒造的历史和文化的“男山酒造资料馆”中,展示了江户时代的珍贵资料、文献、酒器等。

国稀酒造

深受当地民众喜爱的最北端的酒窖

位于增毛町的“国稀酒造”是由明治时代开始传承至今的日本最北端的酒窖。守护了传统的酿酒技法,始终坚持传统口味的地方酒,一直深受北海道民众喜爱。大量使用北海道产的酒米,选用来自暑寒别岳的丰富的伏流水精心酿造出辛口的日本酒,有着百喝不厌的清爽口感。与甜虾、海胆、章鱼等增毛町新鲜捕捞的海鲜堪称绝配。酒窖内部可以参观,也可以穿着国稀酒造的法被拍照留念哦。

TAKIZAWA WINERY

用天然酵母发酵的天然葡萄酒

三笠市的小型酿酒厂“TAKIZAWA WINERY”的口号是酿造出能感受生命力的葡萄酒。栽培尽量不使用农药和杀虫剂的葡萄,用葡萄本身拥有的天然酵母发酵酿造成的葡萄酒。能直接传达出北海道大地的个性的口感,酸度清爽,果香浓郁,非常受葡萄酒爱好者们的关注。在酿酒厂的二楼设有眺望景致极佳的店铺,也可以在这里挑选各种葡萄酒。

鹤沼酿酒厂

在洋溢着欧洲风情的风景中

北海道湿度较低,气候干爽。鹤沼酿酒厂所在的浦臼町,据说和德国的莱茵地区有着非常相似的风土。酿酒厂位于城市向南的丘陵地,这里是日本最大的葡萄园。在447公顷的广阔土地上,以适合寒冷地区的北欧系品种为中心,采用了与欧洲相同的“篱墙式”的葡萄栽培方法。这里酿造的北海道产葡萄酒,在葡萄酒大赛中获得金奖。