北北海道的魅力 Charm of Northern Hokkaido

豊かな海から届く幸。
大地が育んだ恵み。
手塩にかけた作物。
食材の宝庫には
旅人をうならせる
とびきりの味がある。
旬の美味を求めて、
また別の季節に
きた北海道を訪れたくなる。

来自富饶大海的海鲜。 大地孕育的恩惠。 亲手种植的农作物。
在食材的宝库中 有着让过往的旅人都为之赞叹的
特别的味道。
寻找时令的美味 一定会想让你在其他季节
来北北海道享用这美味盛宴。

毛蟹

品尝绝品海明毛蟹

说起北海道的代表性螃蟹,就是毛蟹啦。鄂霍次克海的毛蟹品质极佳,其中在枝幸町捕捞的毛蟹也是非常著名的品牌。如果要品尝真正美味的毛蟹,那么在浮冰消失的时候风味最佳。在浮冰下以大量的浮游生物为食粮的毛蟹被称为“海明毛蟹”。由于气候寒冷,毛蟹肉质紧致,浓郁的蟹味增风味令人欲罢不能,简直堪称极品。

萨福克羊

肉质鲜嫩甘美的北海道萨福克羊

烧尻岛有着如同苏格兰风光般的绿色牧地,羊儿们在悠闲地吃草。在这里饲养的萨福克种的羔羊肉“pré salé烧尻”是非常有名的品牌羊肉。法语中“pré salé”有“盐之草原”的意思,是法国产的最高级的羔羊肉。7月上旬的“烤尻羊祭”可以品尝到鲜美的羊肉。另外,士别市也饲养了萨福克羊,并在市内的餐厅提供使用地区品牌羊肉“士别萨福克羔羊肉”制作的原创料理。

烤花鲫鱼

北海道的代表性烤鱼料理

北海道的居酒屋的招牌菜之一就是“烤花鲫鱼”。回游北方海洋的花鲫鱼,一年四季都能捕获到,但在5月~7月和11月左右能捕获很多。特别是,在初夏吃了大量食物的花鲫鱼,在肉质最肥美的时候精心烤制成开片烤鱼。在日本捕获量第一的稚内市等北海道各地都可以品尝到烤花鲫鱼的美味。花鲫鱼是很不容易保持新鲜度的鱼,但保存时机得当的话,还可以品尝用现捕的鲜鱼制作的美味生鱼片。

砂川甜蜜道路(Sweet Road)

享用丰富多彩的美味甜点的地方

北海道的新鲜乳制品和水果等甜品原材料丰富。在北北海道也有许多甜食店,其中以砂川市的12号国道为中心,分布有18家店铺的“砂川甜蜜道路(Sweet Road)”是不容错过的景点。这里日本全国都非常有名的“NAKAYA”的招牌苹果派,还有日式点心和西式糕点等各种各样的点心店和咖啡店。一边开车一边寻找喜爱的甜点吧。